Bánh bông lan là một trong các chiếc bánh truyền thống của người Việt. Vị thơm béo của bánh bông lan đã làm con tim của biết bao người xao xuyến. Bạn có muốn thử làm ngay tại nhà? Trong bài viết này, Kiến An chia sẻ cách thức nướng bánh bông lan bằng lò nướng cực chuẩn, và lò nướng bánh bông lan giá tốt nhất cùng tham khảo nhé!



Món bánh bông lan trứng muối khá nức tiếng trong thời gian vừa qua
  1. Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng[/b]

Việc chuẩn bị nguyên liệu và công cụ trước khi làm món ăn là một bước cực kỳ quan trọng không thể thiếu. Những vật liệu để làm món bánh bông lan nướng cực kỳ dễ chuẩn bị, cùng tham khảo nhé:
  • 150gr bột mì



    4 quả trứng gà



    3 muỗng cà phê bột nở



    80gr đường



    100ml sữa



    50ml dầu thực vật



    một muỗng cà phê muối



    1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng



    1 muỗng canh nước cốt chanh

  1. Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò nướng[/b]



Bánh bông lan nướng bằng lò nướng cho màu sắc mắt, hương vị thơm ngon

cách làm bánh bông lan bằng lò nướng tương đối mau chóng và đơn giản, bạn cùng Kiến An khám phá nhé:
Bước 1: Bật lò nướng ở 170oC trước khoảng 10p.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với dầu ăn, vanilla và ½ lượng đường.
Bước 3: Trộn bột mì, bột nở và muối trong 1 tô khác.
Bước 4: Cho phần bột vào hỗn hợp trứng, sử dụng máy đánh hoặc công cụ đánh trứng đánh đều. Cho thêm sữa vào đánh cho tới khi hỗn hợp sền sệt, mịn mượt.
Bước 5: Cho một muỗng nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho tới lúc thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho tới khi lòng trắng bông cứng là được.
Bước 6: Cho hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Dùng dụng cụ trộn cho đều, không nên trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp không nổi.
Bước 7: Thoa 1 lớp dầu ăn ở đáy khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn dàn đều và cho vào lò nướng.
Bước 8: Hạ nhiệt độ xuống khoảng 160 độ C, nướng bánh từ 30-40p là bánh chín.
3. Những vấn đề lưu ý lúc nướng bánh bông lan bằng lò nướng và bí quyết giải quyết[/b]
Nhiệt độ trong lò nướng quá cao[/b]
Đối với cách thức làm bánh bông lan lò nướng thì nhiệt độ lò hết sức quan trọng. Nhiệt độ trong lò quá cao hoặc lửa trên quá cao làm bánh nở nhanh, xẹp nhanh và có thể nứt mặt. Mặt bánh khô và cứng, bên trong không còn ẩm và dẻo. Do vậy, nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để giảm thiểu trạng thái này.
Nướng không đủ thời gian[/b]
Nướng bánh không đủ thời gian sẽ làm bánh bên ngoài vàng đẹp nhưng lấy khỏi lò bánh sẽ nhanh chóng co lại và bên trong vẫn còn tương đối ẩm thấp. Do đó, khi nướng bánh chúng ta cần cài đặt thời gian khoảng 30 – 35 phút.

Nướng ở nhiệt độ thấp[/b]

ngược lại với trường hợp đầu tiên, giả dụ nướng bánh bông lan ở nhiệt độ quá thấp thì bánh thường chỉ có màu vàng nhạt. Bánh có mùi tanh, mùi bột và không thơm.
Trên đây là một số trường hợp làm bánh bông lan thất bại. Cốt yếu liên quan tới nhiệt độ và thời gian nướng. Không những thế, còn có một số nguyên nhân làm bánh bông lan không ngon như mong muốn. Cụ thể như:
  • Công thức không hợp lý (bột quá đặc hay quá lỏng)



    Thao tác sai



    Lò nướng chọn không đúng dung tích



Bạn nên chú ý rà soát nhiệt độ nướng bánh phù hơp để lớp vỏ bánh mịn màng, không bị nứt
Do đó, khi phát hiện bánh bỏng, bạn nên kiểm tra những vấn đề sau:
  • Công thức có đúng hay không



    Bột có đáng tin cậy không



    Thao tác có gì sai



    Nhiệt độ và thời gian nướng hợp lý chưa

Hy vọng với những thông tin Lò Nướng Bánh Kiến An vừa cung cấp trên đây, bạn đã có thể biết cách nướng bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà. Chúc Các bạn thực hiện thành công!